らでぃっしゅぼーやの食品添加物の考え方：有機野菜宅配はらでぃっしゅぼーや。お試し会員募集中♪

らでぃっしゅぼーやの食品添加物の考え方

ありとあらゆる食品に使われている食品添加物。

日本で使える食品添加物は1,526品目にもなります。（2008年10月時点）

着色料・保存料のほかに食肉を鮮やかにするための発色剤、食感をよくするための増粘剤などもあります。

らでぃっしゅぼーやの野菜もお肉もぱっと見はあざやかではありません。

が、発色剤で鮮やかにしているものと比べてもイミはありませんね。

らでぃっしゅぼーやでは素材そのものの持ち味を生かすため、うま味調味料などは不要な添加物という考えで、使用していません。保存料、発色剤などももちろん、徹底して使用しないようにしています。

ただ、食品添加物を使用しない分、賞味期限が短かくなってしまったり、見た目が鮮やかではなかったりすることが多くありますが、本来の味わいをそのまま届けるために、お惣菜は冷凍でお届けするなど、賞味期限を長くする工夫もおこなっています。

たとえばウィンナーなら、
一般的な商品の食品添加物：調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、ｐH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）などですが、らでぃっしゅぼーやはゼロです。

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